3 pechugas de pollo 4 puerros 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1/2 raiz de jengibre 1 vaso de caldo de pollo aceite sal.
Preparación
lavar el pollo y cocerlo en agua y sal durante 15 minutos. escurrirlo y extraer la piel, cortarlo en tiritas. lavar los puerros y cortarlos tambien en tiritas junto con el pimiento. Pelar la raiz de jengibre y los dientes de ajo. en una cazuela con un vasito de aceite, echar el pimiento, los puerros, el jengibre y el ajo. saltear el conjunto. agregar el pollo, sazonar y rehogar unos minutos. verter el caldo y dejar cocer 10 minutos, removiendo la cazuela de vez en cuando