1 pollo entero 3 puerros Pimienta blanca 1 cucharada de harina medio vaso de aceite de oliva de 0 sal 1 copa de vino de jerez.
Preparación
limpiamos el pollo de plumas y visceras y lo troceamos en 8 trozos sazonamos con sal y pimienta blanca, pasamos los trozos por un plato con un poco de harina y los salteamos en una cazuela con un poco de aceite hasta que se dore la piel a continuacion, agregamos la parte blanca del puerro cortada en tiras finas, añadimos una copa de jerez y dejamos que se cocine durante 40 minutos dentro de la cazuela y tapada una vez cocinado el pollo servimos acompañado del puerro cocido