1 pollo 1kg. aprox 5 peras medio vaso de caldo medio vaso de vino blanco 3 dientes de ajo Harina de maiz refinada sal aceite de oliva cebollino
Preparación
limpia bien el pollo y salalo. en su interior coloca 3 dientes de ajo, sal y una pera entera, sin pelar Pon el pollo en la placa del horno junto con el resto de las peras colocadas alrededor. rocialo con aceite, medio vaso de vino blanco y medio vaso de caldo introducelo en el horno a 180c. a los 20 minutos dar la vuelta al pollo si se ha secado echa mas caldo y dejar otros 20 minutos asando a la misma temperatura y a continuacion sacalo del horno saca las 4 peras asadas y reservarlas en un plato. echa el jugo que ha quedado en la placa del horno a una cazuela. diluye harina de maiz refinada con agua fria y añadelo a la salsa para espesar Parte el pollo y ponlo en un plato. trocea las peras y colocalas en una esquina del plato. echa la salsa por encima Para adornar, limpia y trocea el cebollino y colocalo por encima