2 pollos picantotes pequeños 2 dientes de ajo una cascara de naranja 2 cucharadas de aceite de oliva sal 100 gramos de frutos secos variados 1 palo de canela.
Preparación
en una cazuela con tapa apta para el horno disponemos los pollos untados con el aceite de oliva y sal, con los dos dientes de ajos machacados pero enteros y la cascara de naranja introducimos en el horno a 200 c durante 1 hora o hasta que los pollos esten dorados y asados sacamos del horno y de la cazuela los pollos y recuperamos los jugos pasandolos por un colador a un cazo retiramos la cascara de naranja y los dientes de ajo añadimos a los jugos del pollo los frutos secos pelados junto con el palo de canela y hervimos hasta que se semi caramelicen los jugos servimos los pollos asados con la salsa reducida acompañada de los frutos secos con el aroma de canela