Para cuatro personas 4 laminas de panceta veteada, de unos 2 mm de grosor no ahumada 4 filetes de pechuga de pollo 12 datiles deshuesados aceite, sal, palillos.
Preparación
se coloca una lamina de panceta. encima, un filete de pechuga de pollo. situamos los tres datiles a lo largo y doblamos o enroscamos el conjunto, fijandolo con unos palillos. se frien en la sarten, hasta que queden bien doraditos. antes de servir, se retiran los palillos. Puede acompañarse de pure de manzana o pure de castañas ya vienen en latas preparadas o bien con rodajas pequeñas de piña en lata, fritas en el mismo aceite. receta barata y tipica de invierno nota se pueden substituir los datiles por tiras de ciruelas pasas u orejones