1 pollo de 11/2 kilos, cortado en cuartos o en 4 piezas 3 manzanas grandes, peladas, sin el corazon y finamente picadas 21/2 tazas de sidra seca o vino blanco seco 2 hojas de laurel sal y pimienta 1/4 taza de mantequilla
Preparación
1. coloque los cuartos de pollo en una cacerola y ponga las manzanas alrededor de las piezas para llenarla casi completamente. vierta la sidra hasta cubrirlas. añada las hojas de laurel, la sal y la pimienta al gusto y por encima ponga la mantequilla. tape y deje hervir 2. cueza a fuego bajo durante casi 1 hora o hasta que el pollo este cocido; pase el pollo a un platon y mantengalo caliente. retire las hojas de laurel. Haga un pure con las manzanas y el jugo de la coccion. rectifique la sazon y vierta esta salsa sobre el pollo 3. adorne con las rebanadas de limon. adorno rebanadas de limon