600 g de pechuga de pollo 200 g de champiñones frescos 2 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta 1 vaso de leche 2 cucharadas de vino blanco Perejil picado Harina Huevo y pan rallado.
Preparación
limpiamos los champiñones, los cortamos en laminas y los salteamos en una sarten con aceite les añadimos sal y pimienta y dejamos que vayan soltando sus jugos Por otro lado, en un cazo a fuego lento calentamos la leche y añadimos los champiñones, rectificamos de sal y pimienta y espolvoreamos con perejil fresco picadito reservamos la salsa limpiamos las pechugas, las fileteamos y empanamos pasandolas por harina, huevo batido y pan rallado Freimos en abundante aceite caliente, sacamos de la fritura y luego introducimos a la salsa de champiñones calentando todo junto