4 pechugas de pollo deshuesadas 20 o 30 gramos de queso de cabrales 2 huevos aceite de girasol Pan rallado sal y pimienta.
Preparación
abrimos las pechugas por la mitad sin partirlas del todo colocamos en su interior un trozo de queso de cabrales y doblamos las pechugas Ponemos entre dos hojas de papel de aluminio y aplastamos con un rodillo sazonamos con sal y pimienta las pasamos por huevo batido y pan rallado y freimos en abundante aceite servimos con ensalada