2 cucharadas de aceite de olivo o aceite vegetal 4 filetes de pechuga de pollo 1 taza de harina 1/4 a1/2 taza de cebolla en rajas 2 ajos picados 1/2 taza de vino blanco sal Pimienta 2 tazas de champiñones rebanados 4 cuchs. de mantequilla 1/2 taza de jitomate roma picado en 4 pedazos linguini o Fettuchini
Preparación
calentar en un sarten el aceite a temperatura media, freir las pechugas de pollo previamente enharinadas, sazonar con sal y pimienta, freir hasta ontener un color dorado y sacarlas para escurrir la en toallas absorventes en el mismo sarten, agregue mantequilla, cebolla y ajo, cuando la cebolla este transparente, agreguelos champiñones, el jitomate y el vino, una vbez cocidos los vegetales, regrese el pollo al sarten hasta hervir la pasta se coce en agua con sal y un chorrito de aceite para que no se pegue por unos 15 mins, se deja en el agua hasta que vaya a servirse para que no se seque en un plato sirva la pasta bien escurrida, encima ponga las pechugas de pollo y la salsa de vino y vegetales agregue queso parmesano encima y acompañe el platillo con pan de ajo