1 pechuga de pavo 2 esparragos trigueros 100 gramos de queso de cabra 4 lonchas de jamon serrano 2 cucharadas de aceite de oliva nueces o piñones pelados Bouquet de lechugas vinagreta de frutos secos 3 cucharadas de aceite de oliva + 1 cucharada de vinagre de sidra + salteado de frutos secos con miel.
Preparación
Fileteamos las pechugas de pavo rellenamos las pechugas con el esparrago triguero semi cocido y el queso de cabra y el jamon serrano las bridamos las atamos y las pasamos por la sarten hasta que esten doradas por fuera y cocinadas por dentro desglasamos la sarten donde hemos cocinado las pechugas con un poco de miel y con unos frutos secos ligeramente troceados esta sera la salsa de acompañamiento acompañaremos a los rollitos de pechuga rellenas con un bouquet de lechugas que salsearemos con una vinagreta