1 pavo de 3 kg. aceite de oliva 700 gr. de cerdo y vaca picada a partes iguales 150 gr. de ciruelas pasas sal pimienta blanca molida 3 vasos de agua salsa de soja kikkoman.
Preparación
Pedir el pavo deshuesado sin romper la piel. salpimentar por dentro y por fuera, rellenar con la carne salpimentada y añadir las ciruelas en la carne coser el pavo y atarlo de patas y alas. dorarlo con aceite bien caliente. meter al horno una hora a horno medio añadir 3 vasos de agua, 4 cucharadas de salsa de soja, asar 1/2 hora mas . sacarlo trocear en partes iguales, cuerpo, alas , muslos y pechugas. rociar con la salsa de asado y la soja. acompañar con verduras frescas