1 Pavo de 2.5 kg. aproximadamente 150 gr. de tocineta 1/2 litro de vino seco mantequilla sal y pimienta negra molida..
Preparación
lave bien el pavo por dentro y por fuera. Prepare en una vasija, el vino con pimienta al gusto y deje reposar. cubra las pechugas de pavo con la tocineta y untelo con mantequilla. coloque el pavo en una bandeja profunda y hornee a temperatura media durante 1 hora. transcurrido este tiempo, retire las tocinetas y bañe con la mezcla de vino. continue la coccion y bañe el pavo cada 20 minutos hasta que este bien dorado. asegurese de que este bien cocido por dentro y por fuera