Preparacion 15 minutos. coccion 15 minutos 750 gr. de pechuga de pavo 8 cucharadas de aceite pimiento rojo 2 limones un pellizco de azucar sal pimienta cebollino perejil.
Preparación
salpimentar la pechuga, dorarla por ambas caras, a fuego vivo, en 3 cucharadas de aceite. Bajar el fuego, cubrir y rehogar 2030 minutos. dandole la vuelta una vez. lavar los limones con agua caliente, cortar la piel de uno de ellos en juliana fina solo la piel amarilla cortar el otro en 2 mitades, hacer rodajas con una de ellas y exprimir la otra. mezclar la juliana de limon con el zumo, el pimiento cortado, sal, un pellizco de azucar y el aceite restante. incorporar a este aliño el jugo de coccion de la carne cortar la pechuga en filetes finos. verter la salsa por encima y macerar 1 hora. calentar 5 minutos en el horno antes de servir y espolvorear con cebollino picado. acompañar con limon