1 pato limpio cortado en presas70cc de aceite1 cebolla picadita1 lata de tomates peritas50g de hongos secos remojados en agua100cc de vino blancocaldo de pollo cantidad necesaria2 cucharadas de alcaparrassal y pimienta a gusto
Preparación
en una cacerola colocar aceite y dorar las presas del pato por todos lados, salpimentar a gusto.agregar la cebolla y dejarla dorar agregar los tomates, los hongos,el vino,las alcaparras.agregar el caldo y cocinar con la cacerola tapada a fuego lento hasta que la salsa este espesa colocar las presas de pollo en una fuente de servir y acompañado con arroz con azafran colocado alrededor de las presas de pato