1/2 k de lomo en cubos 200g de jamon cocido en cubos 200g de jamon crudo en cubos 6 cebollitas baby 150cc de vino blanco aceite sal y pimienta sellar los cubitos de lomo junto con el jamon cocido, el jamon crudo y las cebollitas baby, en una sarten con un poco de aceite. agregar el vino blanco, dejar reducir y salpimentar a gusto tomar un pinche de brochette colocar un trozo de lomo, luego uno de jamon cocido y luego media cebollita baby cortada longitudinalmente, luego otro de jamon crudo, repetimos la accion y dejamos como ultimo un trozo de lomo poner un poco de aceite en una fuente de horno, colocar las brochettes y rociarlas con un poco del jugo de la coccion. se las puede servir sobre colchon de papas españolas