1/2 kg de lomo de cerdo 1/4 kg de panceta ahumada en cubos 8 a 10 ciruelas pasas descarozadas 200cc de vino blanco aceite sal y pimienta sellar los cubitos de lomo. tomar un pinche de brochette colocar un trozo de lomo, luego uno de panceta y luego una ciruelas, repetimos la accion y dejamos como ultimo un trozo de lomo poner un poco de aceite en una fuente de horno y colocar las brochettes, salpimentar a gusto cocerlas a horno y cada tanto rociarlas con un poco de vino. tambien se las puede hacer a la parrilla. se las puede servir sobre colchon de ensalada de hojas verdes y tomates