400 gramos de carne de ternera cortada en cuadraditos 16 tomates pequeños 4 panochas de maiz pequeños 1 calabacin 4 cucharadas de aceite de oliva sal para la salsa de aguacate 1 aguacate 1 yogur perejil picado. 1/2 diente de ajo 2 cucharadas de aceite de maiz sal. pre para mos las brochetas ensartando los ingredientes alternos ternera, calabacin, maiz y tomatito. rociamos con aceite, ponemos a punto de sal y doramos vuelta y vuelta en una sarten con un poco de aceite muy caliente elaboramos la salsa de aguacate que nos servira de acompañamiento para ello pelamos el aguacate, el diente de ajo y trituramos la mezcla en la batidora, junto con el yogur, dos cucharadas de aceite, el perejil bien picado y sal servimos las brochetas acompañadas de salsa de aguacate y unas verduritas que nos hayan sobrado, ligeramente salteadas en la sarten donde hemos elaborado las brochetas y puestas a punto de sal