1 kilo de camaron grande y crudo 150 gramos de queso manchego 250 gramos de tocino rebanado 1 cebolla cortada en cubos 2 chiles poblanos cortados en cubo. se pelan los camarones solo dejando la cola, luego, se abren por detras haciendo una pequeña ranurita para poner una tirita de queso, se envuelven con media rebanada de tocino, se van pinchando en la brocheta, intercalando en ella cebolla y los chiles, se asan a la placha por ambos lados, los puedes acompañar con vino blanco y una ensalada de verduras y a disfrutar