250 g de solomillo de cerdo 400 g de solomillo de ternera 1 cebolla 1 pimiento verde 1 zanahoria aceite de oliva 1 diente de ajo sal 2 cucharadas de pimenton al gusto picante o dulce. troceamos el solomillo de cerdo y el solomillo de ternera en cubos, los insertamos en una brocheta los salamos y pimentamos ligeramente picamos finamente el ajo, la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria, lo mezclamos con el aceite de oliva de manera que quede todo junto y con ello cubramos la carne dejamos esta marinada por espacio de 2 horas sacamos la carne de la marinada transcurridas las 2 horas y la cocinamos a la plancha la verdura de la marinada la escurrimos del aceite y la pochamos ligeramente en una sarten, la ligamos con una cucharada de harina y la mojamos con un vaso de agua trituramos esta salsa con una batidora, la ponemos a punto de sal y de picante y acompañamos las brochetas con ella si no se tiene plancha tambien se puede cocinar en el horno precalentado a 150 c durante 10 minutos