1 vaso de arroz. 300 g de jamon serrano en tiras pequeñas. 1 lata de champiñones. 1 huevo. sal y agua. aceite de oliva. cocemos en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite el arroz como si fuese pasta. una vez cocido lo escurrimos y refrescamos bajo el chorro de agua fria. mientras el arroz se va haciendo, se prepara una tortilla francesa que reservamos. en una sarten sofreimos un poco las tiras de jamon y los champiñones picados. se incorpora la tortilla francesa picada en trocitos. por ultimo añadimos el arroz, salteamos todo y servimos inmediatamente