Recetas Caseras

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• Ingredientes
  
  1/2 kg. de gambas
  3 dientes de ajo
  350 grs. de arroz
  pimiento
  hebras de azafran
  sal
  cabezas y espinas de pescado
  
  Preparación
  
  pelar las gambas y poner a cocer las cascaras con las espinas y cabezas de pescado una hora. en una sarten se frien los ajos en laminas y el pimiento. una vez frito se pasa y se echa en el caldo.
  echar en una olla por cada vaso de arroz
  2 de este caldo.
  cuando empiece a hervir poner el azafran machacado y dejar
  7 minutos a fuego fuerte y
  13 a fuego moderado. en los ultimos minutos colocar las gambas. dejar reposar
  5 minutos y servir.