aceite de oliva 4 cdas. sal a gusto cebolla 1 ud. tomate frito 3 cdas. Ketchup champiñones 200 grs. morron verde 1 ud. caldo 1 lt. pimenton 0,5 cdita. azafran un poco carne de ternera 200 grs. gambas 150 grs. arroz parboiled 400 grs. salchicha fresca 2 uds.
Preparación
calentar el aceite en una cacerola al fuego y rehogar el morron y la cebolla, previamente picados, hasta que esta ultima este transparente. añadir la carne y la salchichas cortadas en trozos y dorar, dando varias vueltas. agregar los champiñones previamente lavados y fileteados y continuar rehogando unos minutos. añadir el arroz, el tomate frito la salsa ketchup y el pimenton. > mezclar todo bien e incorporar el caldo hirviendo y el azafran, previamente disuelto en un poco de caldo. salar a gusto, tapar la cacerola y cocinar a fuego lento 15 minutos. destapar, añadir las gambas peladas y continuar la coccion hasta que el arroz llegue a su punto. ..