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• Ingredientes
  
  1/2 kilo de arroz glutinoso negro un litro de agua fria
  1/2 kilo de leche de coco
  3 hojas de pandanal fresca en tiras y anudadas
  3 cucharadas de crema de coco
  90 gramos de azucar de palma rallado o de azucar moreno
  3 cucharadas de azucar
  3 cucharadas de pure de maiz lavar el arroz y ponerlo en un bol, y cubrirlo de agua y dejarlo durante
  10 horas, luego escurrirlo y trasladarlo a una cacerola con agua y llevarlo a ebullicion a fuego lento mover el arroz mientras se cueza durante
  20 minutos y luego escurrirlo en otra cacerola calentar la leche de coco hasta que este a punto de ebullicion y añadir las hojas de pandanal y el azucar y remover hasta que se disuelva agregar el arroz y remover durante
  5 minutos sin dejar que hierva apagar el fuego y tapar la cacerola y dejar reposar durante un cuarto de hora retirar las hojas de pandanal servir con pure de maiz