6 personas sal cebolla, 2 picadas tomate, 2 escalfados vieiras, 18 aceite de oliva virgen, 250ml. ajo, 3 dientes picados limon, 1 perejil, 1 ramita arroz, 500gr. azafran, 2 sobrecitos pimiento morron, 2 en tiras jamon, 200gr. en dados consome, 1 litro en una sarten se hace un guiso con la mitad del aceite, ajo, cebolla y el tomate. se deja freir bien y se añaden las vieiras. en una paellera se pone la otra mitad del aceite, los dados de jamon y se refrie el arroz. se le echa el consome hirviendo y el azafran. posteriormente, se le añade el guiso, previamente hecho, por encima y los pimientos morrones. se mete en el horno durante 20 minutos y se adorna con el limon y el perejil. observaciones el arroz solo debe cocer durante 20 minutos.