3 tazas de arroz cocido 1/2 taza de zanahorias pelada y picada en cuadritos 1 taza de col finamente picada 1/2 taza de cebolla china picadaparte blanca y verde 1 pimiento rojo picado 1/2 taza de tomate picado 1/4 taza de cebolla picada finamente 2 dientes de ajo picado 1 cucharada de aceite vegetal 2 cucharadas de salsa de soya 1 1/2 cucharadita de curry 1 cucharadita de menta picada 1 cucharadita de culantro picado 1/2 taza de frejolito chino caliente una sarten grande o Wok y freir la cebolla, ajo y curry añada la zanahoria y la col. tape y cocine por cinco minutos, moviendo de vez en cuando agregue el pimiento, y cocine 3 minutos hasta que los vegetales esten al dente, incorpore la cebolla china, arroz, tomate, salsa de soya. cocine moviendo constantemente hastas que el arroz este caliente. añada la menta picada y el culantro. servir . comparto esta receta por que es muy rica. la aprendi del cheff carlos otero de lima peru