1 lata de salchichas ½ taza de aceite 1 cebolla péquela 3 dientes de ajo ¼ cucharadita de pimienta ¼ lata de 6 onzas de salsa de tomate 1 cucharadita de vinagre ½ taza de vino seco 2½ taza de agua 1 libra de arroz grano largo ¼ cucharadita de bijol ½ cucharadita de comino 1 hoja de laurel 1 cucharada de sal 2 cucharaditas de aceite de oliva 1 ají picado
Preparación
corte las salchichas en rodajas, pique el ají, la cebolla, el ajo y ponga todo esto en una cazuela de hierro. añada el aceite y sofria por cinco minutos. agregue agua, vino seco, tomate, pimienta, comino, laurel, sal y bijol; ponga esto al fuego hasta que hierva el agua. añada el arroz y cocínelo cubierto por unos 20 minutos a fuego lento. revuélvalo y cocínelo por diez minutos más hasta que el arroz esté blando, si se necesita más agua puede agregarla. a la hora de servirlo agregue el aceite de oliva , este dará más brillo al arroz. nota puede añadirse una lata de 15 onzas de vegetales mixtos.