6 pechugas de pollo, 3 lb. de arroz, 3 pimentones grandes maduros, 1 rama de apio, 1 cebolla grande, 2 zanahorias. sal, pimienta, caldo de pollo, 2 paquetes de azafran, oregano, ajo, salsa china al gusto y aceite limpiar y prepara r las pechugas de pollo con sal, pimienta, oregano, ajo y salsa china; ponerlo a hervir por 20 minutos, enfriar y deshilachar la carne. picar los vegetales. en una paila cocinar el pollo, los vegetales y el resto de los condimentos, sofreir y echarle 2 tazas de agua y cocinar por 20 minutos aparte en una paila, colocar 3 cucharones de aceite y sofreir el azafran, lavar el arroz y cuando el azafran se haya sofrito se echa el arroz, 1 cucharada de sal y 3 tazas de caldo de pollo, cuando el arroz haya secado se echa todo lo que tiene en la otra paila, se tapa y de deja secar por completo.