aceite 6 cdas. sal a gusto berenjenas 300 grs. cebolla 1 ud. pimiento verde 1 ud. zapallitos 1 ud. arroz cocido 400 grs. tomate en conserva 250 grs.
Preparación
calentar el aceite en una sarten grande y rehogar la cebolla y el pimiento durante 5 minutos. agregar los tomates triturados, las berenjenas y el calabacin cortados en trozos. cocinar 15 minutos, removiendo de vez en cuando. > sazonar con sal y pimienta. verter el arroz previamente cocido en un molde de corona. desmoldar, verter el pisto preparado en el hueco central y servir. 210 de calorias ..