300 gramos de arroz de grano largo. 1 cucharada de eneldo seco. 1 cucharada de oregano seco. unas ramitas de perejil. 40 gramos de cebolla picada. 1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva virgen. el zumo de un limon. sal.
Preparación
calentamos el aceite en una cazuela y sofreimos la cebolla picada en brounoisse picadito fino y el ajo entero durante unos minutos hasta que la cebolla este cocinada. agregamos a continuacion el arroz y cocinamos por unos instantes revolviendo los ingredientes , para que el arroz no se pegue. a continuacion, añadimos el doble de volumen de agua que de arroz y el zumo de limon. tapamos y dejamos que hierva. en ese momento ponemos a punto de sal, añadimos las hierbas picadas y cocinamos a fuego lento durante 20 minutos. dejamos reposar fuera del fuego, tapado con un trapo y consumimos caliente.