2 litros de leche. 150 g de arroz. la piel de1/2 limon. 1 palo de canela. 75 gramos de azucar. canela en polvo y azucar moreno.
Preparación
en una cazuela mezclamos 1 litro y medio de leche, la piel de limon, el palo de canela y el arroz. removemos todo con una espatula de madera y lo cocemos a fuego suave durante 1 hora. a media coccion añadimos poco a poco el resto de la leche y el azucar, y dejamos que siga cociendo hasta que quede cremosa la mezcla. lo servimos en boles individuales espolvoreado con canela y azucar moreno, introducimos unos instantes al gratinador para que se tueste ligeramente la superficie. se puede consumir templado o frio.