300 grs. de arroz redondo 2 litros de leche 250 grs.de mantequilla 300grs.de azucar 1/2vaso de anis dulce una corteza de limon 2 palitos de canela en rama una pizca de sal
Preparación
se lava el arroz, lo ponemos en una cazuela que no pegue y lo cubrimos de agua le ponemos la pizca de sal,cuando haya chupado toda el agua empezamos a añadir la leche 1/2 litro de cada vez le ponemos la canela y el limon,y removeremos cundo haya chupado la leche le seguiremos añadiendo mas cuando añadimos la ultima leche ponemos tambien la mantequilla y el azucar,seguimos removiendo y le añadimos el anis hay que tener mucho cuidado que no se pegue cuando esta un poco cremoso lo probamos de azucar por si se quiere mas dulce y lo serviremos en cuenquitos individuales esporeandole canela en polvo se come frio