. 1l de leche 1/2 taza de arroz crudo 4 cdas de azucar cascara de limon 2 yemas
Preparación
poner a hervir un litro de leche, cuando rompe el hervor agregar el arroz, cocinar a fuego lento 8 min arroz de cocido rapido con la cascara de limon ,batir mientras las yemas con el azucar bien batidas,cuando este cocido el arroz agregar fuera del fuego las yemas batidas ,agregando primero un poco de la mezcla caliente a las yemas para que no se corte la preparacion luego revolver todo ya en el fuego por unos min mas. poner en recipientes con canela o azucar acaramelada por arriba, servir tibio.