3 cdas. de aceite de oliva 1 taza de cebolla picada 1 cta. de ajo 1 cta. de curry 200 grs. de chorizo precocido picado 1/2 taza apio picado 11/2 taza arroz 1/4 cta. de oregano 1/2 cta. de pimienta 1 cda. de chile jalapeño picado 1 lata garbanzos 780 grs. 2 taza caldo pollo 1 taza de agua caliente 120 grs. jamon en tiritas o mortadela
Preparación
1. en un pirex rectangular mediano poner el aceite de oliva, cebolla, ajo y curry, cocinar por 3 minutos, agregar chorizo y apio, cocinar por 2 minutos mas, añadir arroz, oregano, sal, pimienta, chile jalapeño, garbanzos y caldo de pollo y agua. 2. cubrir con plastico autoadherible punzar con tenedor y cocinar por 25 minutos, sacar y luego añadir jamon y regresar al microondas por 5 minutos mas. 3. reposar 10 minutos. rinde para 6 porciones.