2 latas 16 oz. black eye peas 4 tazas leche de coco 2 tazas arroz 1/4 cucharadita tomillo 2 rebanadas aji picante, picado 1 diente ajo, majado 2 cebollines, picados 1 cucharadita sal 1/4 cucharadita pimienta negra
Preparación
ponga todos los ingredientesmenos los frijoles en una olla grande. hierva y baje a fuego lento por 20-30 minutos hasta que todo el liquido haya sido absorbido. agregue los guisantes y mezcle. cocine por 2-3 minutos hasta que los guisantes esten calientes. rinde 4-6 porciones