250 g de arroz. 100 g de cebolla. 50 g de margarina. 1 litro de caldo vegetal. sal, pimienta, nuez moscada. 50 g de almendras sin piel. Queso rallado.
Preparación
pochamos en una cacerola la cebolla en el aceite hasta apenas dorar, agregamos el arroz, luego 1 taza de caldo y cocinamos lentamente agregando mas caldo hirviendo necesario hasta que el grano este a punto. sazonamos bien durante la coccion con sal, pimienta y nuez moscada. mientras el arroz se cocina, doramos las almendras rapidamente en unos 50 g de margarina. una vez a punto el arroz, mezclamos parte de las almendras y su margarina. se sirve esparciendo el resto encima y acompañado con queso rallado a gusto.