4 tazas de arroz, 5 tazas de caldo, 500 gr. de costilla de cerdo adobadas y partidas en trozos pequeños, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, i2 guindillas, 1 ramita de tomillo.
Preparación
en una paellera, sofreir con cuatro cucharadas de aceite de oliva la cebolla y el cerdo. añadir el caldo, el tomillo y la guindilla. dejar cocer durante 20 minutos. agregar el arroz. cocinar primero a fuego fuerte y despues a fuego suave. se puede terminar en el horno para que no se queme.