200 gr. de arroz, 400 gr. de col, 1 cebolla, 3/4 de l. de caldo de verduras, 50 gr. de queso rallado, 1 pizca de pimienta, sal, aceite.
Preparación
separar las hojas de col, lavarlas y cortas en tiras. pelar y cortar la cebolla en aros. en una cazuela con un chorrito de aceite saltear la cebolla sin que llegue a dorarse. agregar las tiras de col y rehogar unos minutos. verter el caldo hirviendo y llevar a ebullicion y cocer unos 5 minutos. en un cazo aparte cocer el arroz 10 minutos. escurrirlo y añadirlo a la col. dejar reposar unos 5 minutos y espolvorear con el queso y la pimienta antes de servir.