2 cdas. aceite 1 l. agua. 250 grs. arroz. 1 cdta. canela en polvo. 2 coco verde. 1/4 l. leche. 600 grs. papelon rallado. 1/2 cdta. sal.
Preparación
en una olla se lleva a ebullicion el agua con la sal y el aceite, se agrega el arroz y se deja hervir a fuego fuerte por 15 min. luego se cuela, se traspasa a una olla, se le agrega el coco picado en trocitos y su agua, la leche, el papelon raspado y la canela molida. se deja cocinar a fuego lento 20 min. debe quedar bien cremoso y se sirve espolvoreado con canela. se puede degustar frio o caliente.