1 taza arroz 1 bandeja champiñones cortados finitos 1 taza arvejas cocidas 3 taza caldo de ave 1/2 taza cebolla picada finita 1 taza tomate picados 1/2 taza mantequilla o margarina 1/2 taza vino tinto 1/4 taza queso parmesano rallado sal y pimienta a gusto
Preparación
en una olla grande salte la mantequilla el arroz, los tomates, los champiñones y la cebolla durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. agregue el caldo de ave, el vino, sal y pimienta a gusto; mezcle bien. tape la olla. cocine unos 45 minutos o hasta que el arroz este blando y el liquido absorbido. revuelva las arvejas. caliente y espolvoree con el queso.