500g tazas de arroz 1 litro de caldo 3 pimientos asados pelados y picados 2 dientes de ajo picados 200g de camarones pelados aceite de oliva perejil picado 1 cebolla chica picada 1cucharadade pimenton extra dulce 1 cucharita de curry sal a gusto
Preparación
se rehogan la cebolla los pimientos y el ajo en aceite de oliva y manteca, cuando va promediando la coccion agregar los camarones y luego el arroz, cuando este ultimo se pone transparente se le agrega el caldo y se revuelve bien con cuchara de madera se condimenta con el pimenton dulce y el curry diluidos en un poco de caldo, el laurel, sal y pimienta. se cocina con la cacerola tapada a fuego medio 20 minutos hasta que el arroz este cocido, apagar el fuego dejar reposar unos minutos servir en una fuente espolvoreado con perejil.