300 g. calamares 1 unid. cebolla 1 unid. pimiento morron 350 g. arroz 2 unids. azafran 1 unid. puerro
Preparación
pica la cebolla y el puerro y rehogalos en una sarten con aceite. cuando esten pochados, añade los calamares troceados y rehoga bien. sazona, despues agrega al arroz, vuelve a rehogar y cubre todo con agua el doble que de arroz y un poco mas. echa el azafran y deja cocer a fuego medio durante unos 15 minutos. pasado este tiempo, decora el plato con unas tiras de pimiento morron asado, deja que repose el arroz 5 minutos fuera del fuego y sirve. si queda un poco caldoso, mejor.