2 tazas de arroz, 6 tazas de caldo, 1 cebolla cortada fina, 300 gr. de bacon cortado en cuadritos, 2 dientes de ajo cortado fino, 4 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación
en una cazuela de barro, fondear la cebolla, dentro del aceite, con el ajo. añadir el bacon. revolver con la cebolla y cocer durante 10 minutos. añadir el caldo. cuando hierva poner el arroz y terminar de cocer.