6-8 porciones 2 latas de lomitos de atún claro 2 tasas de arroz 4 tasas de agua 4 cucharadas de aceite 1 cucharada de cebolla cabezona picada 1 diente de ajo triturado 1 tasa de fideos 1 tasa de arveja verde cocida en agua y sal 2 huevos revueltos 1 zanahoria rallada ¼ tasa de salsa soya (opcional) sal al gusto
Preparación
en una olla al fuego calentar cuatro cucharadas de aceite y sofreir los fideos hasta que esten dorados. incorporar el agua, la cebolla, el ajo, la arveja y la sal. dejar hervir y agregar el arroz. dejar secar, tapar y bajar el fuego hasta que el arroz este cocinado. agregar la cebolla y los lomitos de atún . aparte en un sartén calentar el aceite de los lomitos de atún e incorporar los huevos revueltos, hacer una tortilla bien delgada, luego cortarla en tiras largas y agregar al arroz revolviendo. se puede adicionar ¼ tasa de salsa soya. servir enseguida.