4 tazas de arroz de 8 a 10 dientes de ajo (picados) 40 grs. de habas tiernas (cocinas) 4 alcachofas frescas (cocidas) 2 pimientos rojos (picados) 3 papeletas de azafrán
Preparación
en una cazuela preferiblemente de barro, poner el aceite, cebolla y ajos, luego agregamos el arroz, el caldo, las habas, las alcachofas, los pimientos rojos, el azafrán y la sal. pondremos la cazuela al horno a una temperatura mediana, hasta que esté seco y bien hecho. se sirve en la cazuela.