4 cucharadas de aceite, 1 diente de ajo, 300 gr. de arroz, 100 gr. de bacon, 1 cebolla mediana, 1 pimiento verde, 1 zanahoria, 3/4 de litro de caldo, 1/2 lata de tomates triturados, 1 lata pequeña de guisantes, 4 salchichas de viena.
Preparación
por separado, picar la cebolla, el bacon, el pimiento y la zanahoria. calentar el aceite con el diente de ajo y, cuando comience a tomar color, echarle el bacon, la zanahoria y el pimiento. mezclar buen con cuchara de madera y dos o tres minutos mas tarde, añadir , poco a poco, 2/3 de l caldo. luego el tomate y el resto del caldo. cocerlo sobre fuego suave 15 minutos y añadir los guisantes escurridos y las salchichas en rodajas fina.