Recetas Caseras

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• Ingredientes
  
  2 tazas de arroz
  2 huevos
  1 loncha de jamon cocido
  50 gr. de guisantes hervidos
  2 cebollitas tiernas
  aceite y sal
  
  Preparación
  
  1. lavar bien el arroz en varias aguas hasta que no quede rastro de almidon. poner en una cazuela el arroz junto con la misma cantidad de agua y llevar a ebullicion con la cazuela cerrada hermeticamente para evitar que se escape el vapor.
  2. cocer a fuego medio hasta que se consuma el agua. bajar el fuego al minimo, poner una placa difusora encima y sobre ella la cazuela. mantener unos minutos hasta que el arroz este cocido. reservar.
  3. batir los huevos y formar una tortilla muy delgada. cortarla a tiritas finas. Quitar la grasa al jamon y cortar tambien a tiritas.
  4. poner aceite en una sarten grande y saltear un poco las cebollitas trinchadas. añadir el arroz, las tiras de tortilla y jamon y los guisantes. sazonar con un poco de sal y saltear unos instantes removiendo constantemente.
  5. nota este arroz resulta mas sabroso si se cuece el dia anterior.