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• Ingredientes
  
  400 gr. de arroz,
  1 pechuga de pollo,
  250 gr. de tomate triturado,
  100 gr. de cebolla,
  1 pimiento verde,
  1 pimiento morron en conserva,
  50 gr. de manteca de cerdo,
  1 vaso de vino blanco,
  2 dientes de ajo,
  4 clavos de olor,
  aceite,
  sal,
  pimienta.
  
  Preparación
  
  cocer la pechuga de pollo, desmenuzarla y picarla en trocitos. picar muy finito los dientes de ajo y sofreirlos en una cazuela con manteca. añadir el pollo, salpimentar y añadir los clavos. verter el vino y remover. cortar en tiras el pimiento verde y la cebolla. freir la cebolla en una sarten con un poco de aceite. añadir el pimiento y sofreir un poco. agregar el tomate triturado. echar el doble del volumen del arroz de caldo de hervir la pechuga de pollo y remover hasta que hierva. verter el contenido de la sarten sobre la cazuela del pollo. cuando hierva agregar el arroz y cocer a fuego vivo
  10 minutos y cinco minutos mas a fuego suave. adornar con el pimiento morron y el perejil.