350 gr. de arroz 1/2 kg. de pata de cerdo un trozo de careta de cerdo un trozo de oreja de cerdo ajo tomate sal y 1/4 kg de garbanzos
Preparación
se parten los ingredientes del cerdo a trozos, poniendoles a hervir en una olla durante 40 minutos, con los garbanzos. aparte se hace un sofrito con ajo y tomate. en una cazuela de horno, se echa el sofrito, el arroz y el caldo que ha hervido con los ingredientes del cerdo. (la medida del arroz y caldo que se ha de echar, es una taza de las de cafe llena de arroz y dos de caldo, por persona). se añaden entonces tambien los garbanzos y los pedazos del cerdo, con una papeleta de azafran, metiendose al horno hasta cocer.