1 400 gr. de arroz grano entero, 6 mazorcas de maiz tierno, 4 taza del agua del maiz, 1 taza de queso amarillo rallado, 1/2 taza de aceite de oliva, 1 cebolla grande, 1 aji grande, 2 dientes de ajo, sal a gusto.
Preparación
Quite los granos a la mazorca de maiz y hiervalas hasta que ablanden bien. mida 4 taza de agua de donde se cocino el maiz. en el aceite caliente sofria la cebolla y el aji bien picaditos y el ajo machacado. agregue el maiz al aceite caliente sofria durante un rato y entonces agregue el arroz previamente lavado. revuelva seguido un rato mas y añada el agua y la sal a gusto. tape y dejelo cocinar a fuego lento. cuando este secando, eche el queso rallado revolviendolo ligeramente con un tenedor. sirva rodeado de fritura de maiz tierno.