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Receta para cocinar arroz a la bolonesa . Ingredientes y preparacion de arroz a la bolonesa

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Arroz A La Bolonesa

Categoría: Arroces
    1. Ingredientes

      250 gramos de arroz tipo bomba.
      350 gramos de carne de ternera picada.
      1 cebolleta fresca.
      3 tomates.
      2 dientes de ajo.
      unas ramitas de perejil.
      una pizca de albahaca seca.
      sal.
      1 pizca de pimienta negra.
      2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado.
      2 cucharadas soperas de mantequilla.
      2 cucharadas de aceite de oliva.

      Preparación

      sazonamos la carne con sal y pimienta y reservamos en la nevera durante
      20 minutos.
      sofreimos en la mantequilla y el aceite, el ajo y la cebolla picada en brounoisse picadito fino.
      una vez cocinado el sofrito de la cebolla, añadimos la carne picada sazonada y removemos en la cazuela al fuego hasta que tome color de cocinada.
      a continuacion, añadimos los tomates pelados y picados, el perejil, la albahaca y dejamos cocer a fuego moderado sin dejar de remover.
      una vez cocinada la carne, agregamos el arroz a la cazuela mezclandolo con la carne estofada.
      sofreimos el conjunto del arroz y la carne un poco mas y mojamos con agua caliente el doble de volumen de agua que de arroz.
      dejamos que cueza el conjunto
      20 minutos a fuego suave.
      una vez cocinado el arroz y fuera del fuego, acompañamos con el queso rallado por encima.
Receta de Arroz A La Bolonesa

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